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2月10は地頭鶏の日


 

新着情報
 
九州北部 記録的豪雨ですが…
2017/07/06

こんにちは〜〜
本日も無事に宮崎から鶏届いてます‼

福岡、大分の記録的な豪雨凄く心が痛む映像が流れていますね…オゾン層破壊、温暖化と25年以上前から問題になってた事がこれか…と。
便利の裏返しは本当に怖いです（ ; ; ）かと言って最近何もしない自分…考えてるヒマなくエコ実行しないといけない💪
お店の吉野杉再利用、炭のカスで脱臭剤に(アースデイ参加時)継続しないといけませんね。反省…
やれる事、探してやって行こうと思います。


久保田限定酒入荷！！
2017/07/02

こんにちは〜
今日の 白肝と久保田限定酒で幸せなひと時をどうぞp(^_^)q

まだ、今日は中2階座敷空いてます！
お子様連れ様もごゆっくりどうぞ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

久保田 純米大吟醸 30周年も再入荷しました。
残りわずかなので まだ飲まれてない方は是非…

グラスに鼻を近づけたときに洋梨やメロンのような香りを感じます。
口に含んだ後には、今までの久保田シリーズにはあまりなかった味のふくらみを感じ、 そこからスッと切れていく後味で、そこで「ああ、久保田らしいな」と感じます‼

ご来店お待ちしておりますm(_ _)m


外食ビジネスウィーク
2017/05/26

外食ビジネスウィーク業界の方が行くイベントに行って来ました。

普段はビックサイトへ行くのですが今回は大阪です。

今年もラーメン関係が多く、地鶏は、少しで残念です。

が、少し前はビックサイトの方で門出特約店みやざき地頭鶏が

10銘柄出店の地鶏の中2年連続優良賞を頂いたのを思い出します。

今回は、業者様のサービス（試食、試供品、丁寧な説明）を見ると、

景気が少しずつ上がって来てるのかなと思いました。

自分が遅れているのか？勉強になりました。カバンぱんぱん疲れた。と、思ってると、

お店の方が木曜openから予約が沢山頂いてたので

お手伝い、気が付けば22時半、皆様有難うございます。

感謝。


今井町、街並み散歩
2017/05/26

投稿遅くなりました。
5月21日も晴天で最終日盛り上がりました。

新人の（焼）研修も器用にこなしてくれました。

堺からは、前日から徒歩で今井町まで来られたnpo快適な住まい作りの方。

堺泉北そば打ち普及の会（おいしかった）そして、堺の包丁を砥ぎに砥んぺいさん（盛況）皆さんお疲れ様でした。

お忙しい中、今井町町並み保存会会長をはじめ、

役員の方、橿原市長、副市長までご挨拶頂き私たちも、

元気満開になり、お昼頃には完売。

食べて頂けなっかた方々、広いイベントの中、

わざわざ来て頂いた方々、すいませんでした。

来年は、沢山用意しておきます。そして、午前の分と午後の分と、分けたいと思って居ます。

沢山のご協力有難う御座いました。


今年も参加します！！今井町並み散歩
2017/05/09

毎年恒例の奈良県橿原市の【今井町並み散歩】のイベントに散歩させて頂きます(^o^)
門出は、5／21(日)順明寺にて
みやざき地頭鶏をボーボー焼きます。
ぜひ、遊びに来て下さい(^_-)


ゴールデンウイークの御礼
2017/05/08

今年のゴールデンは，どうしようか迷いましたが

、オープンから、徐々に一杯に成り、皆さんものんびりと、休みを、味わっているのが伝わり

私達も普段とは違い、楽しみながら円滑に、

提供できたと思って居ます。

県外の方も、情報を見て、早い目のご予約、ご協力有難う御座いました。

バタバタせず、より一層の料理のクオリティ−を上げて行きたいと思いました。感謝。


指定認定店の責任
2017/04/30

有効期限付き継続のぼり等届きました。

これは、宮崎畜産試験場、生産者、処理業者、みやざき頭地鶏事業協同組合、特許庁などに申請し、受理された証明書です。

みやざき地頭鶏は、日本トップクラスで管理生産環境が求められていて鶏インフルは、

地頭鶏からは、出た事は有ありません。

ご存じの方は、宮崎でインフルがでた時ほど
風評で大変じゃないかと たくさん来店してくださり逆に忙しくなる程で有り難い事です。 感謝...

日本を渡り鳥が通る宮崎は、恵まれた土地であると、お考えください。

安く旨い鳥は沢山有りますが、安くて旨い加工、エサなど宮崎でも、ワザとそのよな飼育をし、流通させている業者は有ります。

昔から、偽装、偽証、少し前のホテル一声に起きた産地偽証など、まだまだある様です。
だから、お客として食べる前に、鶏に限らず、どこで誰が、どのような過程で此処に有るのか聞くのが、早いですが、今の情報化時代に、答えられないのも、どうかと。聞き方を、、、。

今は、海外から多く日本へ来て下さっているのだから、旨いものを、適切に母国へ思い出と共に帰って頂きたいです。

門出の従業員のユニフォームは、トレーサビリティのステッカーでいっぱいです。 今では、名物みたいになってます。

創業当時から変わらないオーソドックススタイルを、安心安全で、お楽しみください。


GW営業します
2017/04/30



こんにちは(^o^)／~~

GWは、月曜(定休日)以外 宮崎からの農場の都合がついたので‼ 営業してます(*^o^)／＼(^-^*)
祝日17:00〜 平日18:00〜 (暦通り)
鶏なくなり次第閉店です(^_^ゞ

オープン時は、日によってまだ空きがありますが...
後は、21:00頃が狙い目時間ですm(__)m
☆希少部位を楽しみにして下さってる方は、
取置き予約オススメします‼

GWの予定がまだと言う方🎵
ぜひ、門出で幸せなひとときをお過ごし下さいませm(__)m


本日も。。。
2017/03/31

本日ご来店ありがとうございました。

当日予約で、時間の少しのずれで入れ無い事が続いております。

希少部位のお取り置きも予約で先取りになり、

タイミングよくは入れても、品切れが多いです。

が、その時は多目にサービスしています。

出来れば早いご予約をお待ちしております。

本日満席でお断り、5組の方、申し訳ありませんでした。
空いてる時も有りますのでお電話お待ちしております。

　　　　ありがとうございました。


御協力とお願い。
2017/03/30

最近、お客様のご来店時間が集中し、

ご迷惑をかけていると思います、

せっかく門出に来て頂いたのに満席で入れない事が、

よくあります。スムーズにご来店頂くのに、

予約をお勧めします。

そして、当日も出来れば御来店前にお電話頂き，

希少部位のお取り置き、有無の確認、一発目に食べる料理をお伝え頂ければ、

作り立てを早くお出し出来ます。

予約無、来店はオープン時と、

20時30分〜9時がお勧めです、

体によく美味しい料理を。宜しくお願いします。


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